上海是一個(gè)老齡化城市，60歲及以上的老年人口占戶籍總?cè)丝跒?6.8%，在一些中心城區(qū)，人口的老齡化比例超過(guò)40%。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2022年上海戶籍人口1505.19萬(wàn)人，60歲及以上老年人口已經(jīng)達(dá)到553.66萬(wàn)人。
作為城市人口的重要組成部分，老年人的社交需求卻是被“濾鏡化”的，并在不少場(chǎng)所受到了種種限制。本期上海會(huì)客廳·山海經(jīng)節(jié)目，我們探訪德大西餐社早場(chǎng)的老咖友們，并前往宜家餐廳和老年舞廳，一窺老年人當(dāng)下的部分社交場(chǎng)所，聽(tīng)聽(tīng)他們究竟想要什么樣的社交生活；同時(shí)，我們邀請(qǐng)了多位文化界與媒體界的嘉賓，請(qǐng)他們就此話題分享各自觀點(diǎn)與看法。
【資料圖】
德大每天開(kāi)咖啡早場(chǎng)，
僅限兩小時(shí)
每天早上7點(diǎn)半之后，位于南京西路上的德大西餐社（以下簡(jiǎn)稱德大）開(kāi)始變得鬧猛（滬語(yǔ)：熱鬧）起來(lái)。住在附近的老咖友們相聚于此，三五成群坐在一起，吃吃咖啡，談?wù)勆胶＝?jīng)，在那一刻，德大儼然成了老年人獨(dú)享的咖啡館。
每天早上，老咖友們相聚德大西餐社
作為西餐廳的德大創(chuàng)立于1897年，最早叫德大飯店，是老上海西餐和咖啡的代名詞，其跨越三個(gè)世紀(jì)的悠久歷史足以“秒殺”上海灘大多數(shù)西餐廳。南京西路總店是2008年2月份從南京東路四川中路遷過(guò)來(lái)的，而德大在早上為老咖友們提供咖啡的傳統(tǒng)已經(jīng)延續(xù)十多年了。
餐廳一樓有面包蛋糕柜臺(tái)，有一位服務(wù)員阿姨守候在那里，不過(guò)買(mǎi)面包蛋糕的咖友勿多。多年前，德大最便宜的咖啡是10塊錢(qián)一杯，如今，店里的咖啡價(jià)格都已經(jīng)進(jìn)行了調(diào)整。我們翻閱了菜單，最便宜的小杯現(xiàn)煮咖啡是22元（大杯現(xiàn)煮咖啡28元），意式特濃咖啡是23元，冰咖啡是25元，而卡布奇諾和摩卡分別為28元和30元。給人的感覺(jué)是，現(xiàn)在老咖友們來(lái)早場(chǎng)咖啡的消費(fèi)門(mén)檻也提高了。
德大的咖啡和茶類(lèi)飲品價(jià)格表，最便宜的小杯現(xiàn)煮咖啡是22元
早場(chǎng)的服務(wù)員清一色是中年阿姨，態(tài)度和藹，有問(wèn)必答，她們和老咖友已經(jīng)非常熟悉。一位老爺叔住在江陰路，這天他帶了一只叫蟈蟈和兩枚咸鴨蛋，他拿出咸鴨蛋要塞給服務(wù)員，不過(guò)被謝絕了。沒(méi)過(guò)多久，自來(lái)熟的老爺叔突然從吧臺(tái)旁邊拎起一只熱水瓶，開(kāi)始給幾位老咖友往咖啡杯子里加熱水，不過(guò)他的熱情服務(wù)馬上被幾位服務(wù)員上前叫停了。
一位走路有些顫顫巍巍的老先生在離開(kāi)時(shí)接受了采訪，他非常自信地告訴我們：“上海灘吃咖啡的朋友，沒(méi)有人不認(rèn)識(shí)我的！”老先生住在德大附近的大沽路，據(jù)他自己講，每個(gè)星期都會(huì)來(lái)幾趟德大。因?yàn)橛形覆。由厢t(yī)生叮囑他不要吃咖啡以免刺激胃，所以他每次來(lái)都是點(diǎn)一杯檸檬紅茶代替咖啡。
德大南京西路總店的“早場(chǎng)咖啡”供應(yīng)時(shí)間是每天上午7點(diǎn)半到9點(diǎn)半，有意思的是，在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上，德大營(yíng)業(yè)時(shí)間標(biāo)注的是中午11點(diǎn)開(kāi)始，這又是為何呢？一位服務(wù)員給出的解釋是——主要是考慮到餐廳中午11點(diǎn)開(kāi)始供應(yīng)午餐，需要留出充裕的時(shí)間來(lái)做清潔和準(zhǔn)備工作，當(dāng)然，對(duì)于9點(diǎn)半以后仍然坐在店內(nèi)吃咖啡的顧客，也不會(huì)催促他們馬上離開(kāi)。
除了“早場(chǎng)咖啡”，理論上，午餐結(jié)束之后的下午2點(diǎn)到5點(diǎn)，以及晚餐結(jié)束之后的晚上8點(diǎn)15分到晚上9點(diǎn)也是咖啡時(shí)段。不過(guò)，對(duì)于大多數(shù)老咖友來(lái)說(shuō)，早上才是他們最佳的吃咖啡時(shí)段。
上午10點(diǎn)，德大吃咖啡的老咖友基本離場(chǎng)
上午10點(diǎn)，吃咖啡的老咖友基本離場(chǎng)，此時(shí)一位阿姨走了進(jìn)來(lái)，此時(shí)距離午餐還要等一個(gè)鐘頭。阿姨告訴我們，她中午在這里吃飯，準(zhǔn)備點(diǎn)炸豬排、色拉、羅宋湯。談到為何選擇午餐，阿姨解釋道，“早上人太多，大家在一起吃咖啡太吵，所以先去附近美發(fā)店洗頭，等過(guò)了咖啡時(shí)間再走過(guò)來(lái)。我還是喜歡享受一個(gè)人用餐的環(huán)境，不愿和他們擠在一道。”
此時(shí)，幾位年輕的服務(wù)員也陸續(xù)到達(dá)，他們將與服務(wù)員阿姨一道為11點(diǎn)開(kāi)始的午餐時(shí)段做準(zhǔn)備。對(duì)于那些老人們來(lái)說(shuō)，早上兩個(gè)鐘頭的咖啡時(shí)間夠嗎？離開(kāi)德大時(shí)，我們?cè)谒伎歼@個(gè)問(wèn)題。
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