隨著春風的吹拂，大地逐漸蘇醒，萬物復蘇。在這生機盎然的季節里，春筍如同春天的使者，破土而出，以其獨特的鮮嫩口感和豐富的營養價值，成為了人們餐桌上的寵兒。今天，就讓我們一起學習如何用海天味極鮮、海天蠔油、海天老抽這些家常調味料，來制作一道色香味俱佳的臘肉炒春筍。

食材準備：新鮮春筍、臘肉、蒜瓣、小紅辣椒、海天味極鮮、海天蠔油、海天老抽：適量、鹽、白糖、食用油。

準備好食材后，再將春筍的外殼剝去，洗凈后切成細長的條狀。然后，把春筍放入開水中焯燙2-3分鐘，以去除其澀味和多余的草酸。焯燙后，用冷水沖洗春筍，使其保持爽脆口感，然后瀝干水分備用。之后便將將臘肉洗凈，切成薄片。臘肉本身帶有一定的咸味和香氣，是這道菜的重要風味來源。

熱鍋涼油，待油溫五六成熱時，放入切好的臘肉片，小火煸炒至臘肉出油、變得微黃。加入切好的蒜瓣和小紅辣椒（如使用），繼續翻炒出香味。將焯燙好的春筍倒入鍋中，大火快速翻炒，使春筍與臘肉充分混合。加入適量的海天味極鮮，為菜品增添鮮美的味道。同時，加入海天蠔油，增添一絲海鮮的鮮美和粘稠的口感。倒入少量的海天老抽，為菜品增添一點深沉的色澤和醬油的香氣。根據個人口味，加入適量的鹽和白糖進行調味，翻炒均勻。當春筍炒至斷生，臘肉與春筍完美融合時，即可出鍋裝盤。此時，一道色香味俱佳的臘肉炒春筍就完成了。

小貼士：春筍在炒制前焯燙可以去除澀味和草酸，使其口感更加爽脆。臘肉本身帶有咸味，所以在加鹽時要適量，避免過咸。小紅辣椒的加入可以為菜品增添一絲辣味和色彩，如果不喜歡辣，可以選擇不放。

臘肉炒春筍，不僅是一道美味的佳肴，更是春天的味道。在這個生機勃勃的季節里，讓我們一起用海天味極鮮、海天蠔油、海天老抽這些家常調味料做出這盤臘肉炒春筍吧！

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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