醋是家家必備的調(diào)味品

(資料圖片僅供參考)

愛吃醋的人幾乎頓頓離不開它

聽說吃醋有助于降低餐后血糖

這是真的嗎？

別著急

小編這就帶你去了解一下！

劃重點(diǎn)

吃醋有助于降低餐后血糖

2017年國際糖尿病聯(lián)合會的官方期刊《糖尿病研究與臨床實(shí)踐》發(fā)表了一篇關(guān)于醋影響血糖的分析，研究指出：醋可以有效降低餐后血糖水平和胰島素水平。

2005年《歐洲臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》也曾發(fā)表了一項(xiàng)研究，研究發(fā)現(xiàn)醋與高GI食物（白面包）同時攝入，能夠降低餐后血糖水平和胰島素反應(yīng)，并且增加參與者的飽腹感。同時還發(fā)現(xiàn)，醋（乙酸）的攝入量與血糖水平和胰島素反應(yīng)存在劑量—反應(yīng)關(guān)系，吃醋越多，餐后血糖降低越明顯。

劃重點(diǎn)

吃醋的6大好處

1、開胃消食、健脾

《本草備要》中說醋有“酸溫散瘀解毒，下氣消食，開胃氣，散水氣，治心腹血?dú)馔础a(chǎn)后血暈、痰癖、黃疸癰腫、口舌生瘡、損傷積血、谷魚菜蕈諸蟲毒”之功，所以食用醋確實(shí)有開胃健脾的功效。

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